Насладились чувством свободы и вкусом счастья на летних верандах? Завтра распахнут двери московские рестораны! Что пришлось пережить рестораторам за последние 2.5 месяца самоизоляции; как сохранить свой бизнес, договориться с арендодателем, помочь персоналу при отсутствии дохода, как не упасть духом и не опустить руки. Новые правила после открытия- новые вопросы: дистанция, маски, лампы; средний чек, поток гостей, требования к персоналу, планы на будущее

Гости: Евгения Качалова - основатель ресторанной группы Bazar Family