Непростой год выдался для ресторанной индустрии- локдаун, ограничения, qr-коды, неопределенность. Как выжить в новых условиях, не растерять профессиональный персонал и лояльных гостей, развиваться и открывать заведения, осваивать новые форматы, а когда вовремя, с минимальными потерями закрыться. Евгения Качалова делится полученным полезным опытом, рассказывает о группе заведений Bazar Family, текущей ситуации и планах на будущее.

Гости: Евгения Качалова - ресторатор, основатель Bazar Family