Где и каким образом используется искусственный интеллект в ресторанной индустрии, как с его помощью оптимизировать экономические показатели, возможно ли прогнозировать спрос на определенные блюда и формировать дегустационный сет, насколько затратно внедрение нейросети для малого и среднего бизнеса, как избежать обезличивания сферы гостеприимства, является ли искусственный интеллект угрозой творчеству шеф-повара, как доказать авторство блюда, поможет ли алгоритм получить звезду Мишлена.

Гости: Вадим Зуйков - организатор Форума лидеров фуд-индустрии и ресторанной премии "Пальмовая ветвь" в России, Иван Сапрыкин - продюсер Форума и Премии "Пальмовая ветвь"