Как появилась идея о создании собственной бондарни, где черпать знания о бондарном производстве, чем оборудовано предприятие и лаборатория? Важные параметры исходного сырья, процессы обжига и ферментации, влияние бочки на органолептику вина, восстановление, регенерация, болезни бочки, отношение виноделов к российским бочкам, необходимость знаний о химии дуба-много интересных вопросов.

Гости: Эдуард Астапов - совладелец  предприятия "Лаборатория дуба"