В декабре 2025 года в новой локации распахнул свои двери ресторан "Uilliam's"! Что это-реинкарнация заведения с Патриарших или совершенно новая история? Чья была идея воссоздания "Uilliam's", кто его целевая аудитория, сохранены ли в меню всеми любимые хиты, что сервируют на завтраки и наливают в бокалы? Насколько изменились запросы гостей за последние 10 лет, в чем секрет успеха заведения, почему массово закрываются проекты в ранее модной локации, какова сегодня ситуация на ресторанном рынке.

Гости: Уиллиам Ламберти - ресторатор, концепт-шеф ресторанов "Uilliam's', "Sartoria Lamberti"