Какой была кухня в России 19 века? Как мода на все французское повлияла на русскую кухню 19 века? Чем отличались меню русских и французских ужинов? Что ели при царском дворе и как зарождались современные рестораны? Как видоизменялись традиции застолий и какова была роль метродотеля во время застолья? Как в результате трансформировалась кухня 19 века в современную?

Гости: Евгений Иванов - исследователь кулинарной истории Русской и европейской кулинарии, вдохновитель и Концепт-Шеф проектов «Профессор Пуф"